ciasto: wymieszaj mąki gryczaną i ryżową, razem 200g, dodaj 160g ziemniaczanej i 140g cukru pudru, wymieszaj, wsyp sól i proszek do pieczenia, wszystko wymieszaj. Do miski dodaj 200g masła pokrojonego w kostkę, rozetrzyj palcami z mąką, teraz dodaj żółtka i staraj się zagnieść w miarę gładkie ciasto. Jeżeli będzie za suche CHLEB BEZGLUTENOWY Z ZIEMNIAKAMI – składniki: 350 g ugotowanych ziemniaków (około 400 g ugotowanych w mundurkach lub obranych, 350 ma być po obraniu) 300 g białej mąki ryżowej. 250 g gryczanej mąki (u mnie pełnoziarnista – sama mielę) 150 g mąki ziemniaczanej (inaczej – skrobi ziemniaczanej) 2 łyżeczki soli. 2 łyżki oleju. W przypadku tego zakwasu najlepiej sprawdziło mi się dokarmienie go mąka z komosy ryżowej lub mąką teff zamiast mąki gryczanej. Teoretycznie zakwas najlepiej mieszać drewnianą łyżką, gdyż bakterie nie lubią metalu. Ja jednak mieszam zwykłą łyżką stołową i do tej pory nie zauważyłam żadnych negatywnych reakcji. Jeśli skorzystasz z jednoskładnikowej mąki bezglutenowej, na przykład ryżowej dodatkowo musisz dodać 2-3 łyżki skrobi ziemniaczanej, aby kopytka były miękkie i delikatne. Kopytka bezglutenowe najlepiej smakują świeże, od razu po wyciągnięciu z wody, dlatego warto przygotowywać je bezpośrednio przed podaniem. Słodka tarta bezglutenowa na jesienne dni. Składniki na ciasto. 300 g mąki kasztanowej. 150 g mąki ryżowej. 220 g masła. 1 jajo. 100 g cukru (może byc biały lub trzcinowy) sól. Składniki na farsz. 5/6 jabłek. 1 łyżka zmielonego cynamonu. 70 g rodzynek. Pozostałe składniki. masło do wysmarowania formy Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd. Odkąd wylądowaliśmy we Francji, Rudzik od rana zajada się croissantami, bułeczkami z czekoladą i rozmaitymi tartami. Czasem mu ulegam – w końcu raz się żyje, ale zdarza mi się też kombinować w kuchni i wymyślać zdrowsze warianty znanych deserów. Na przyszłość już wiem, że wtedy nie warto się przyznawać do mąki jaglanej czy ryżowej tylko iść w zaparte, że to tradycyjna pszeniczka, a będzie smakować jak ciasto z piekarni. Oto jagodowa tarta, która dla mnie smakuje jak niebo: dzięki magicznemu połączeniu słodkiego, kruszonego ciasta z kwaskowatymi jagodami!Na początku dodam, że robiłam ją kilka razy więc śmiało można podmieniać mąki, ważne tylko, by mieszać te “suche” jak mąka ryżowa czy jaglana z nieco bardziej “miękkimi” jak np. mąka kokosowa, bo w przeciwnym razie ciasto nam się będzie za bardzo kruszyć. I dodawajmy wody po łyżeczce, jeśli jeszcze surowe ciasto, które wałkujemy, kruszy nam się w palcach. Ale zaraz do tego dojdziemy. Po kolei!Przede wszystkim ciasto jest proste i robi się je bardzo szybko także bez pół szklanki mąki jaglanej lub gryczanej, może też być teff (bo u mnie ciężko dostać kaszę jaglaną) pół szklanki mąki ryżowej pół szklanki mąki kokosowej 100g tłuszczu (ja daję pół na pół dobrej jakości masło z olejem kokosowym, bo jednak masło nadaje inny smak) 2 żółtka 1/4 szklanki wody (najlepiej zimna) 1 opakowanie mrożonych jagód (w sezonie szalejmy ze świeżymi!) 6 łyżek cukru kokosowegoKruszonka do posypania:40g mąki ryżowej 80g mąki kokosowej 100g masła lub oleju kokosowego (możemy mieszać) 4 łyżki cukru kokosowegoPrzygotowanie:Składniki suche, czyli wszystkie mąki mieszamy i siekamy nożem razem z masłem (ja robię to w Thermomixie). Dodajemy żółtka, cukier i wodę. Zagniatamy ciasto i schładzamy przez jakieś 30 minut w lodówce. Jeśli nie masz czasu, można to zrobić szybciej w zamrażalniku. Jeśli czujesz, że ciasto za mocno kruszy się w palcach i ciężko jest je ugnieść, dodaj odrobinę wody (to jest ten moment, o którym pisałam we wstępie).W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (funkcja: termoobieg) i przygotowujemy kruszonkę: zgniatamy ze sobą wszystkie składniki, a następnie kruszymy je w palcach i wrzucamy do miseczki. Kiedy ciasto się schłodzi, wyjmujemy je z lodówki, rozwałkowujemy (ja robię to szklaną butelką) i wykładamy nim standardową formę do tarty – może być okrągła (średnica od 22 do 28 cm), może być prostokątna. Jagody rozmrażamy na małym ogniu. można dodać do nich łyżkę mąki jaglanej i rozkładamy je na cieście. Na samej gorze układamy kruszonkę. Ciasto wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 45 minut (obserwujemy jak się sprawy mają). Upieczone odstawiamy, by wystygło, a potem można się zajadać! Jak dobrze, że tym razem zajmuje się wymyślaniem spodów do ciast. Dzięki tremu mogę później przerobić je również na dania wytrawne. Kruche spody nadają się do wykorzystania zarówno na słodko, jak i słono. Lubię tę ich uniwersalność. Jeśli chodzi o wytrawne tarty, to jedna już widnieje na blogu. Zapraszam do wypróbowania Spód tamtej tarty jest intensywnie gryczany, dlatego ten, dla odmiany, jest neutralny. Wiele osób nie lubi smaku i zapachu gryki, za którym ja wprost przepadam. Nawet ostatni nieudany, skisły zakwas nie był w stanie obrzydzić mi tego zboża. A muszę się Wam przyznać, że pachniał bardzo intensywnie. Podjęłam jeszcze jedną próbę zrobienia zakwasu gryczanego i niestety również okazała się nieskuteczna, dlatego postanowiłam zaczekać z tym do wiosny. Podobno to bardziej odpowiednia pora. I dużo łatwiej jest wywietrzyć mieszkanie. 😉 W masie znajduje się niewielka ilość mąki gryczanej jasnej, która w odróżnieniu od pełnoziarnistej nie posiada intensywnego smaku i zapachu. Nie czuć jej w tarcie, ale jeżeli macie na nią alergię, to polecam dodać w zamian więcej mąki migdałowej. Skrobię lub mąkę ziemniaczaną, można wymienić na skrobię z tapioki. Dużym plusem bezglutenowej tarty na kruchym spodzie jest fakt, iż nie posiada spulchniaczy. Dla podkręcenia smaku można dodać płatków drożdżowych ( drożdży nieaktywnych), ale oczywiście jest to tylko opcja. I bez tego składnika będzie smakowała wyśmienicie. Bezglutenowa tarta na kruchym spodzie, Składniki: Spód: – 100 g mąki ryżowej – 100 g mąki owsianej bezglutenowej – 50 g skrobi ziemniaczanej – 50 g oleju kokosowego – 100 ml mleka roślinnego – szczypta soli Masa: – 300 g tofu silken (opakowanie) lub naturalnego tofu – 100 g brokułu – 50 g mąki migdałowej – 50 g skrobi ziemniaczanej lub mąki ziemniaczanej – 20 g mąki gryczanej białej – 100 ml mleka sojowego lub migdałowego – 100 g kukurydzy z puszki – 140 g oliwek ( małe opakowanie) – ½ czerwonej papryki – 1 pomidor – ½ czerwonej cebuli – 3 ząbki czosnku -2 łyżki ziół prowansalskich – 2 łyżeczki papryki wędzonej – 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (opcjonalnie) – sól i pieprz do smaku – pęczek szczypiorku do posypania Ciasto: Mieszamy suche składniki, dodajemy olej i mleko. Ciasto wyrabiamy ręką. Wykładamy na blaszkę i dokładnie oblepiamy nim dno i boki, nakłuwamy widelcem. Pieczemy około 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180° Brokuł kroimy na małe różyczki, sparzamy wrzątkiem. Paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i również kroimy w kostkę. Kukurydzę i oliwki odcedzamy, oliwki przekrawamy na pół. Tofu, mleko, mąkę, czosnek i przyprawy wrzucamy do jednej miski i blendujemy na gładką masę. Dorzucamy pokrojone warzywa. Dokładnie mieszamy i wylewamy na spód. Na koniec układamy plasterki pomidora i pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu posypujemy pokrojonym szczypiorkiem. Smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno. Więcej ciekawych i równie prostych przepisów znajdziesz w e-bookach. Kliknij tu i wypróbuj! Inne filmy na You Tube Na zdrowie! 🙂 CiastaTarty owocowe są bardzo prostym a jednocześnie bardzo smacznym deserem. To, z czym je zrobimy zależy już tylko od naszej wyobraźni. Warto również podglądać francuskich kucharzy, którzy są mistrzami wykonywania tart. Dzięki nim odkryłam genialny w swej prostocie a jednocześnie bardzo skuteczny sposób na wyciekający z miękkich owoców podczas pieczenia sok – szczególnie bezglutenowy wypiek miałby z tym problem. Wystarczy obsypać spód ciasta mąką migdałową, która absorbując płyny, sprawi, że ciasto nie nasiąknie sokiem i nadal pozostanie kruche. Zapraszam na pyszną, miękką i aromatyczną bezglutenową tatrę! Składniki (ciasto o średnicy ok 20 cm):Ciasto:ok. 60 ml zimnej wody40 g zimnego masła ghee, margaryny lub masła – zależy, kto co może2 żółtka60 g mąki owsianej 45 g skrobi ryżowej lub skrobi kukurydzianej 40 g skrobi ziemniaczanej 35 g mąki ryżowej 1/4 łyżeczki soli3 g łuski babki jajowatej Wykonanie:Mąki przesiewamy do miski, dodajemy łuskę, sól, starty na tarce zimny tłuszcz, żółtka, wodę – zagniatamy ciasto z wartą kulę. Umieszczamy w lodówce na 10 łyżka mąki migdałowej 1 łyżka skrobi ryżowej lub skrobi kukurydzianej (ziemniaczana, tapioka też przejdą)100 g rabarbaru200 g truskawek 45 g preferowanego słodzidła – ksylitol, cukier – lub według uznania Wykonanie:Umyty rabarbar obieramy ze skórki, truskawki szypułkujemy. Kroimy na mniejsze kawałki. Owoce tuż przed wyłożeniami na ciasto obsypujemy skrobią i słodzidłem. Składanie ciasta:Ciasto pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia wałkujemy na grubość ok. cm. Na jego środku umieszczamy mąkę migdałową, a następnie owoce – zostawiamy ok. 5 cm brzegu ciasta do zawinięcia. Przy pomocy papieru do pieczenia zawijamy brzegi ciasta na owoce solidnie go dociskając – dłońmi będzie to trudniejsze, ciasto może zacząć się rozpadać. Ciasto możemy posmarować rozpuszczonym tłuszczem i obsypać ksylitolem, umieszczamy w piekarniku, pieczemy przez ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem posypujemy ciasto słodkim pudrem. Tagged bezglutenowa, bezglutenu, ciasto, deser, rabarbar, tarta, truskawki Przyszła jesień: jabłka i gruszki zasypują sady. Wykorzystaj moc natury i przygotowuj z nich wyśmienite ciasta i desery. Dziś propozycja na pyszną, zdrową i bezglutenową tartę z gruszkami!Szukasz przepisu na szybkie i zdrowe ciasto? Tarta z gruszkami to świetny wybór, szczególnie na chłodne, jesienne dni. Jest pyszna, zdrowa, bezglutenowa i zawiera bardzo mało cukru!Ostatnio chęć zastępowania niezdrowych tradycyjnych wypieków zdrowymi ciastami i deserami ma tendencję wzrostową. Coraz więcej z nas sięga również po świeże owoce jako przekąskę między posiłkami. Wykorzystajmy zatem sezon na gruszki i zróbmy rewelacyjną tartę, która z pewnością zasmakuje każdemu!Poniższa tarta z gruszkami jest zdrową wariacją klasycznego ciasta z gruszkami. W przepisie biały cukier rafinowany zastąpiono trzcinowym, a także zredukowano jego ilość do minimum. Ponadto reszta składników to produkty w 100% naturalne i o wysokiej wartości listę produktów i czym prędzej zabieraj się do pieczenia!Tarta z gruszkami, czyli gruszka w roli głównejGłówną bohaterką naszego ciasta jest oczywiście gruszka. Jej miąższ jest miękki i kremowy, a zarazem wodnisty – stąd też świetnie nadaje się do kulinarnych je zapiekać, grillować, podawać na ciepło z lodami, czekoladowymi sosami, zrobić gruszkowy kompot, budyń, mus… W tej kwestii pole do popisu jest naprawdę olbrzymie!O tej porze roku gruszek u nas nie brakuje! Wybierz się na targ albo do sąsiada i zbierz dojrzałe owoce. Wykorzystaj je najlepiej jak możesz – to właśnie teraz obfitują one w najcenniejsze wartości istnieje wiele różnych odmian gruszek, prawie każda z nich nadaje się do przyrządzania deserów. Klapsa, konferencja , lukasówka, komisówka… Wszystkie są zdrowe, pyszne i niezastąpione przy jesiennych – właściwości i korzyści dla zdrowia Gruszki to owoce niskokaloryczne. Fakt ten z pewnością ucieszy osoby zmagające się z nadwagą i dbające o linię. 100 gramów słodkiego miąższu to zaledwie 53 kalorie! Są niezwykle cennym źródłem błonnika pokarmowego, w tym pektyny. Substancja ta zapobiega między innymi wzdęciom, zaparciom, usprawnia trawienie, łagodzi zgagę, a także zapobiega powstawaniu hemoroidów. Co więcej, błonnik ułatwia przyswajanie substancji odżywczych z pożywienia oraz pomaga zachować prawidłowy poziom cholesterolu we krwi. Obfitują w witaminy z grupy B (zwłaszcza B1, B2 i niacynę), które korzystnie wpływają na kondycję układów: nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego. Ponadto stymulują odnowę komórek skóry, przez wspomagają regenerację skóry i włosów. Walczą z wolnymi rodnikami. W skórce gruszki znajdują się cenne przeciwutleniacze, które pomagają chronić nasz organizm przed infekcjami i uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Zawierają glutation, czyli przeciwutleniacz, który w naturalny sposób obniża nadciśnienie tętnicze krwi oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia urazu mózgu. Są autentyczną skarbnicą wartościowych dla organizmu substancji odżywczych. Zawierają między innymi witaminy A i C. Ponadto obfitują w minerały, takie jak magnez, wapń, potas, fosfor, miedź. Gruszki to także źródło garbników, kwasu oleinowego, palmitynowego, glutaminowego, linolowego, kawowego i asparaginowego. Wszystkie są one niezbędne dla najróżniejszych procesów biologicznych zachodzących na co dzień w naszym ryżowa – opcja dla osób uczulonych na glutenWażnym składnikiem naszej dzisiejszej tarty z gruszkami jest także mąka ryżowa. Wiesz, że możesz samodzielnie przygotować ją w domu za pomocą blendera lub młynka do kawy? Wystarczy zmielić ziarna białego lub brązowego ryżu na gruby lub drobny zaletą mąki ryżowej jest to, że nie powoduje ona uczuleń ani alergii. Dodatkowo jest dużo mniej kaloryczna niż mąka pszenna, a także ma niższy indeks ona też dobrym źródłem witamin z grupy B, które są odpowiedzialne przede wszystkim za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz przemiany metaboliczne w że pełnoziarnisty ryż zachowuje wszystkie składniki odżywcze. Lepiej sięgać więc po brązowe ziarna niż po białe!Tarta z gruszkami – poznaj przepis Tarta z gruszkami to banalnie prosty wypiek, którego podstawą jest delikatne i puszyste ciasto. Chociaż dziś prezentujemy odsłonę z gruszką w roli głównej, równie dobrze możesz wykorzystać jabłka lub jakiekolwiek inne owoce na poniższe ciasto to propozycja na klasyczną “gruszotkę” czy szarlotkę. Spód to puszyste ciasto, a na wierzchu znajdują się owoce. Jeśli masz ochotę możesz przygotować owocowy mix, łącząc na przykład gruszkę z jabłkiem, granatem, dynią, żurawiną, owocami dzikiej różny niżej przedstawionego przepisu wychodzą około cztery spore porcje ciasta. Jeśli chcesz, możesz podwoić składniki i upiec dużą tartę. Przyjrzyj się swojej blaszce i wylicz odpowiednie 2 duże dojrzałe gruszki 2 jajka (60 g) ½ szklanki musu jabłkowego (100 g) ½ szklanka jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego) (100 g) 2 łyżki stołowe mąki ryżowej (30 g) ½ szklanki brązowego cukru (100 g) 3 łyżki stołowe zmielonych migdałów (45 g) Świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny Mielony cynamon (do smaku) Szczypta soli Sposób przygotowania W pierwszej kolejności rozgrzej piekarnik do 180 °C. Następnie natłuść średniej wielkości formę lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Równie dobrze możesz też użyć specjalnej formy do pieczenia babeczek (muffinów) – w ten sposób otrzymasz gotowe porcje i nie będziesz musiał kroić ciasta. Kolejny krok polega na umyciu i pokrojeniu gruszek na cienkie plasterki. W tym celu przekrój owoce na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój. Przełóż je do miseczki, skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały, i odstaw na chwilę. Teraz zajmij się jajkami. Oddziel białka od żółtek. W miseczce zmiksuj jogurt, żółtka, cukier i mus jabłkowy. Miksuj tak długo, aż uzyskasz jednolitą masę. Następnie dodaj do niej zmielone migdały, mąkę ryżową, cynamon i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aby zniknęły wszystkie grudki. W innym naczyniu ubij białka na sztywną pianę. Powoli dodawaj pianę do przygotowanego ciasta, cały czas mieszając – ale delikatnie, aby piana nie upadła. Na koniec wylej ciasto na natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Na wierzchu ułóż pokrojoną na cienkie plasterki gruszkę. Wciśnij je nieco w ciasto. Oprósz delikatnie cukrem pudrem i cynamonem. Włóż do rozgrzanego piekarnika na około 40 minut. Obserwuj ciasto, a kiedy góra apetycznie się ozłoci, wbij w nie patyczek, aby upewnić się, czy tarta z gruszkami jest już dobrze wypieczona. Ostudź ciasto i serwuj na talerzyki! Tarta z gruszkami świetnie smakuje w towarzystwie zielonej herbaty lub czarnej kawy. Pamiętaj, że jest to deser niskokaloryczny i bez wyrzutów sumienia możesz sobie na niego od czasu do czasu pozwolić!To może Cię zainteresować ...

tarta bezglutenowa z mąki ryżowej